狗不能吃巧克力和葡萄的原因是因为这些食物中含有狗体内无法处理的毒素。

首先，巧克力含有可可碱，这是一种刺激性物质，能够刺激狗的中枢神经系统和心脏，导致呕吐、腹泻、心悸、抽搐、昏迷等症状。巧克力中的可可碱含量越高，对狗的影响就越大，所以越黑的巧克力对狗越危险。一般来说，狗体重每公斤可承受的可可碱量为20毫克，超过这个量就可能对狗造成危险。

其次，葡萄和葡萄干中含有未知的毒素，能够导致狗的肾脏功能受损，引起肾衰竭。狗吃了葡萄或葡萄干后，可能会出现呕吐、腹泻、食欲不振、口渴、尿频等症状，严重的情况下甚至会导致死亡。虽然不是每只狗都会对葡萄产生不良反应，但为了保险起见，最好不要让狗吃葡萄或葡萄干。

需要注意的是，狗不能吃的食物不仅包括巧克力和葡萄，还包括洋葱、大蒜、牛肉、豆类、坚果等。这些食物中含有对狗有害的物质，可能会导致狗的肠胃不适、呼吸困难、过敏反应、肾脏损伤等症状。因此，在喂食狗的时候，一定要注意给它们提供适合的食物，避免给它们带来健康问题。

以上是我对这个问题的回答，希望对您有所帮助。